Qué ver en Santa Pau en un día

En pocas palabras

Santa Pau es un pueblo medieval de la Garrotxa con un casco de piedra muy bien conservado, una plaza porticada conocida como el Firal dels Bous y un castillo que preside el conjunto. En un solo día se puede combinar la visita al casco antiguo con un paseo por la zona volcánica de los alrededores: los volcanes Santa Margarida y el Croscat y el Hayedo de Jordà quedan muy cerca.

Un itinerario de un día

Un día da para ver Santa Pau con calma y saborear su doble cara: la de pueblo medieval y la de puerta de entrada al paisaje volcánico.

Por la mañana: el casco medieval. Empieza por el corazón del pueblo. Las calles empedradas, los arcos y las casas de piedra forman un conjunto pequeño pero muy armónico, ideal para recorrer a pie sin prisa. El punto fuerte es la plaza porticada, el Firal dels Bous, rodeada de arcos de distintos tamaños que le dan un aire irregular y muy fotogénico. Desde aquí es fácil enlazar con el castillo, que domina el casco y recuerda el papel defensivo del pueblo en la Edad Media. Reserva también un rato para los miradores naturales que se abren hacia el valle: el pueblo se alza sobre un promontorio y las vistas hacia el entorno volcánico son parte de la experiencia.

Hacia el mediodía: pausa y cambio de ritmo. Después de pasear por el casco, es buen momento para hacer una pausa para comer antes de adentrarte en la naturaleza (hablamos de ello más abajo).

Por la tarde: la zona volcánica. A pocos minutos en coche del pueblo entras en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Las tres visitas más emblemáticas quedan muy cerca entre sí:

• El volcán Santa Margarida, con un cráter amplio y cubierto de vegetación que esconde una pequeña ermita en el fondo; se sube por un camino cómodo.
• El volcán del Croscat, donde una antigua explotación dejó al descubierto las capas de lava y ceniza, con sus tonos rojizos y ocres tan característicos.
• El Hayedo de Jordà, un bosque de hayas que crece sobre una antigua colada de lava, llano y muy agradable de recorrer a pie.

Elige una o dos de estas visitas según el tiempo y las ganas de caminar; hacerlas las tres con calma puede ser demasiado para una sola tarde.

Dónde comer y hacer una pausa

En el mismo casco y sus alrededores encontrarás opciones para comer con cocina de la tierra. La Garrotxa es conocida por su cocina volcánica: productos de proximidad, platos de otoño e invierno con setas, embutidos y legumbres (la judía de Santa Pau es un producto muy ligado a la zona), y postres tradicionales. Busca la zona de la plaza y las calles del centro para comer de forma relajada, y deja sitio para un café o un bocado antes de ir hacia los volcanes. Si prefieres hacer pícnic, los alrededores de la zona volcánica tienen áreas pensadas para hacer una parada tranquila en medio del bosque.

Si te sobra tiempo: cerca

Santa Pau es un muy buen punto de partida para ampliar la escapada:

• Olot, la capital de la Garrotxa, a poca distancia, con su conjunto urbano, museos y más volcanes dentro de la propia ciudad.
• Besalú, uno de los pueblos medievales más espectaculares de Cataluña, famoso por su puente románico sobre el Fluvià.
• Enlazar con otros rincones de piedra con la guía de pueblos medievales de Cataluña o alargar la parte de naturaleza con las escapadas de naturaleza en Cataluña.

Consejos prácticos

Cómo llegar. Santa Pau se encuentra en la comarca de la Garrotxa, entre Olot y Banyoles. Se llega fácilmente en coche; el transporte público es más limitado, así que ir con vehículo propio da mucha más flexibilidad, sobre todo para moverte después por la zona volcánica.

Aparcamiento. El casco antiguo es muy pequeño y de calles estrechas, pensado para recorrer a pie. Lo mejor es dejar el coche en las zonas habilitadas a las afueras del casco y entrar caminando. Para los volcanes, los principales puntos de acceso (como la zona de Santa Margarida y el Croscat) tienen aparcamientos propios, que en días de mucha afluencia pueden llenarse; en temporada alta conviene llegar pronto.

Mejor momento. La primavera y el otoño son épocas ideales: temperaturas suaves y, en otoño, el color del haya y la temporada de setas añaden mucho encanto. En verano vale la pena madrugar para evitar el calor y la aglomeración; en invierno el pueblo tiene un ambiente tranquilo y recogido.

¿Con niños? Sí, vale mucho la pena. El casco es pequeño y se pasea bien, y la zona volcánica ofrece caminos llanos y asequibles (el Hayedo y el cráter de Santa Margarida son muy agradecidos con los pequeños). Llevad calzado cómodo y agua.

Para completar la visita y planificar la escapada con todos los datos del pueblo, consulta la ficha de Santa Pau.