Valls

Valls, donde la tradición se alza hacia el cielo

Valls es la capital de la comarca del Alt Camp, en el Camp de Tarragona, y una ciudad que ha marcado la identidad cultural catalana como pocas. Aquí conviven dos tradiciones de proyección internacional: los castells, las torres humanas reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y la calçotada, el ritual gastronómico invernal que nació precisamente en estas tierras.

Situada en un territorio de viñedos, avellanos y huertos, Valls es un buen punto de partida para descubrir el Camp de Tarragona. Desde aquí se puede llegar fácilmente a Tarragona, a Reus, a las playas de la Costa Daurada o adentrarse hacia la montaña de Montserrat y las comarcas vecinas de la Conca de Barberà, con pueblos amurallados como Montblanc.

Qué ver

El casco antiguo

El núcleo antiguo de Valls conserva la estructura de una villa medieval, con calles estrechas, plazas y escalinatas que suben hacia la parte alta. En el corazón del barrio se encuentra la iglesia arciprestal de Sant Joan Baptista, con su característico campanario que domina el perfil de la ciudad. Pasear por el centro histórico permite descubrir portales, casas señoriales y rincones donde todavía late el ambiente de mercado y menestralía que ha definido Valls durante siglos.

La cultura castellera

Valls está considerada una de las cunas del hecho castellero. La ciudad es sede de dos collas históricas y rivales, la Colla Vella dels Xiquets de Valls y la Colla Joves Xiquets de Valls, que han protagonizado gestas castelleras a lo largo de generaciones. La plaza del Blat, en el centro de la ciudad, es el escenario tradicional donde se levantan los castells en las grandes diadas. Para entender a fondo esta manifestación cultural, vale la pena conocer su historia y el simbolismo de cada elemento de la torre humana.

El paisaje del Alt Camp

Alrededor de la ciudad se extiende un paisaje agrícola de secano y regadío, con campos de viñedo, avellanos y las huertas donde se cultivan los famosos calçots. El entorno invita a hacer excursiones cortas y a descubrir ermitas, masías y caminos rurales que conectan los pueblos de la comarca.

Qué hacer

• Vivir una calçotada: la manera más auténtica de conocer Valls es probar su calçotada, con calçots asados a la brasa y salsa, seguidos de carne a la brasa. Es una experiencia que combina gastronomía y ritual social.
• Disfrutar de una diada castellera: asistir a una actuación de castells es una vivencia única. La fuerza, el equilibrio y la emoción colectiva de las torres humanas dejan una huella difícil de olvidar.
• Pasear por el casco antiguo: perderse por las calles medievales, subir hasta la iglesia arciprestal y descubrir las plazas y escalinatas del núcleo histórico.
• Comprar producto local: Valls es tierra de calçots, aceite, vino y avellanas, productos que se pueden encontrar en los mercados y tiendas de la zona.

Cuándo ir

El calendario marca dos momentos especialmente vibrantes en Valls.

El invierno, aproximadamente desde finales de otoño hasta la primavera, es temporada de calçots. En este periodo llega la Gran Fiesta de la Calçotada, una celebración que reivindica el plato típico con origen en la ciudad y que atrae a visitantes de todo el país.

El otoño es el momento culminante del hecho castellero: cada dos años Valls acoge el Concurso de Castells de referencia en el Camp de Tarragona, y durante la Fiesta Mayor de Sant Joan, en torno al solsticio de verano, también se viven actuaciones destacadas. La primavera y el otoño son, en general, las épocas más agradables para pasear por el casco antiguo y recorrer el entorno rural.

Cómo llegar

Valls se encuentra muy bien comunicada dentro del Camp de Tarragona. Por carretera, es accesible a través de la autopista AP-2 y de las carreteras que la conectan con Tarragona, Reus y Montblanc. La ciudad también dispone de estación de tren de la línea que une Tarragona con el interior. Los aeropuertos más cercanos son el de Reus y el de Barcelona-el Prat, ambos a distancia razonable en coche.